มะเขือเทศเข้มข้นสองเท่าเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและปราศจากกลูเตนหรือไม่?

สำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจต่อสุขภาพตามอาหารมังสวิรัติหรือปราศจากกลูเตนการตรวจสอบส่วนผสมเป็นสิ่งจำเป็น มะเขือเทศเข้มข้นคู่ - เป็นวัตถุดิบในครัวในห้องครัวหลายแห่ง - บ่อยครั้งทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับความเข้ากันได้กับข้อ จำกัด ด้านอาหารเหล่านี้ ข่าวดี? เมื่อมาอย่างระมัดระวังมักจะปลอดภัยสำหรับทั้งมังสวิรัติและผู้ที่หลีกเลี่ยงกลูเตน
เป็นมิตรกับมังสวิรัติโดยธรรมชาติ แต่ดูสารเติมแต่ง
การวางมะเขือเทศรวมถึงสายพันธุ์ที่เข้มข้นสองเท่าเป็นมังสวิรัติโดยเนื้อแท้เนื่องจากประกอบด้วยมะเขือเทศที่ปรุงลงและลดลงเป็นความสม่ำเสมอ ซึ่งแตกต่างจากอาหารแปรรูปบางอย่างที่อาจมีส่วนผสมที่ได้จากสัตว์ (เช่นนมเจลาตินหรือสารเติมแต่งปลา) การวางมะเขือเทศธรรมดาเป็นพืช
อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายอาจรวมถึงสารเติมแต่งสำหรับรสชาติพื้นผิวหรือการเก็บรักษา สำหรับมังสวิรัติที่เข้มงวดควรตรวจสอบฉลากสำหรับ:
น้ำตาล: บางยี่ห้อใช้กระดูกถ่าน (จากสัตว์) ในการกลั่นน้ำตาลแม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ทิ้งร่องรอยไว้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มังสวิรัติที่มีจริยธรรมอาจชอบน้ำตาลออร์แกนิกหรือหัวบีท
รสชาติตามธรรมชาติ: ไม่ค่อยมีสิ่งเหล่านี้มาจากแหล่งสัตว์ เลือกใช้แบรนด์ที่ระบุ "พืช" หรือ "มังสวิรัติ" บนบรรจุภัณฑ์
มีความเสี่ยงที่ปราศจากกลูเตน แต่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม
การวางมะเขือเทศบริสุทธิ์ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติเนื่องจากมะเขือเทศไม่มีกลูเตน ความกังวลสำหรับบุคคลที่ไวต่อกลูเตนนั้นอยู่ในการปนเปื้อนข้ามที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการผลิตหรือการรวมสารเติมแต่งที่มีกลูเตน (เช่นแป้งอาหารดัดแปลงหรือเพิ่มความหนาในบางส่วนที่มีประสบการณ์)
เพื่อความปลอดภัย:
มองหาฉลากที่ปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรอง: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการทดสอบเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวด (เช่น <20 ppm กลูเตน)
ตรวจสอบคำเตือนจากสารก่อภูมิแพ้: สิ่งอำนวยความสะดวกบางอย่างดำเนินการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ข้าวสาลีเพิ่มความเสี่ยงข้ามการสัมผัส
ทำไมต้องเข้มข้นสองเท่า? มุมมองทางโภชนาการ
Paste มะเขือเทศเข้มข้นคู่มีรสชาติที่ดีขึ้นและสีที่ลึกกว่าการวางปกติพร้อมข้อได้เปรียบด้านอาหารเดียวกัน:
อุดมไปด้วยไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจ
แคลอรี่และไขมันต่ำทำให้เป็นตัวเลือกที่มีสารอาหารหนาแน่น