มะเขือเทศกระป๋องมีกี่ช้อนโต๊ะ? คู่มือการแปลงฉบับสมบูรณ์

มะเขือเทศบดมาตรฐานกระป๋อง 6 ออนซ์ (170 กรัม) สามารถบรรจุช้อนโต๊ะได้ประมาณ 10 ถึง 11 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณสองในสามของถ้วย นั่นคือคำตอบที่สูตรอาหารส่วนใหญ่คาดหวังเมื่อพวกเขาระบุ "กระป๋องเล็กหนึ่งกระป๋อง" การนับที่แน่นอนจะเปลี่ยนไปเมื่อกระป๋องมาถึงตามน้ำหนักเมตริกหรือเมื่อคุณเปลี่ยนไปใช้เพสต์เข้มข้นสองเท่า การใส่ตัวเลขผิดอาจทำให้ซอสเปลี่ยนจากสมดุลไปจืดจางหรือจากเข้มข้นไปเป็นก้อนได้ ดังนั้นคู่มือนี้จะแปลงกระป๋องขนาดทั่วไปทุกขนาดให้เป็นช้อนโต๊ะ อธิบายว่าทำไมซอสที่มีความเข้มข้นสองเท่าจึงเปลี่ยนอัตราส่วน และแสดงวิธีตวงโดยไม่สูญเสียช้อน เคาน์เตอร์ หรืออ่างล้างจาน

มะเขือเทศกระป๋องมาตรฐานมีกี่ช้อนโต๊ะ

มาตรฐานที่ใช้ในสูตรอาหารอเมริกาเหนือคือขนาด 6 ออนซ์ ซึ่งบรรจุส่วนผสมได้ 170 กรัม เมื่อเปิดและปรับระดับจะได้ประมาณ 10 ถึง 11 ช้อนโต๊ะ เมื่อสูตรอาหารที่เขียนด้วยลายมือเก่ากล่าวถึง "กระป๋องเล็กหนึ่งกระป๋อง" โดยไม่มีน้ำหนัก นี่คือขนาดที่ผู้เขียนมักจะหมายถึงเสมอ

กระป๋องขนาด 7 ออนซ์ (198 กรัม) ซึ่งใช้กันทั่วไปในการส่งออกและการขายปลีกในยุโรป จะให้ปริมาณประมาณ 12 ถึง 13 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่กระป๋องขนาด 12 ออนซ์ (340 กรัม) ให้ปริมาณประมาณ 22 ถึง 23 ช้อนโต๊ะ ซึ่งเป็นทางเลือกที่เหมาะสมเมื่อคุณทำพริก โบโลเนส หรือซอสซันเดย์ชุดใหญ่

เพราะน้ำหนักสุทธิคือตัวเลขที่สำคัญของเรา ขนาดวางมะเขือเทศกระป๋องหลายขนาด พิมพ์น้ำหนักกรัมบนฉลากทุกใบ ดังนั้นการแปลงระหว่างคำแนะนำสูตรอาหารและกระป๋องในมือของคุณจึงเป็นเรื่องง่าย

วางมะเขือเทศรส 198 กรัมพร้อมกระป๋องเปิดง่ายและมาตรฐาน มะเขือเทศบดรสเข้มข้น 198 กรัมนี้พอดีกับกระป๋องขนาดเมตริกที่กล่าวถึงในที่นี้ และบรรจุภัณฑ์ที่มีป้ายแกรมช่วยให้คุณเปลี่ยนสูตรระหว่างสูตรต่างๆ กับกระป๋องได้โดยไม่ต้องคาดเดา ดูผลิตภัณฑ์ →

ขนาดและน้ำหนักสุทธิของกระป๋อง: ตารางการแปลงอย่างรวดเร็ว

ผู้ผลิตในยุโรปและเอเชียบรรจุมะเขือเทศบดในหน่วยน้ำหนักเมตริก ดังนั้นคุณมักจะเห็นกระป๋องขนาด 60 กรัม 70 กรัม 120 กรัม 198 กรัม 210 กรัม 400 กรัม และ 800 กรัม แทนที่จะเป็น 6 ออนซ์ การเปลี่ยนแปลงนี้ทำได้ง่ายๆ ในหัวของคุณเมื่อคุณรู้ว่าซอสมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำหนักประมาณ 16 ถึง 17 กรัม

วางมะเขือเทศมีความหนาแน่นประมาณ 1.1 กรัมต่อมิลลิลิตร ซึ่งเป็นสาเหตุที่ช้อนโต๊ะ 15 มล. มีน้ำหนักประมาณ 16 ถึง 17 กรัม ความสอดคล้องของแบรนด์ต่างๆ นั้นหมายถึงตัวเลขน้ำหนักต่อช้อนโต๊ะด้านบนระบุว่ากระป๋องนั้นมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐฯ ร้านอาหารสำเร็จรูปของอิตาลี หรือสายส่งออกของจีน

ขนาดที่คุณซื้อควรตรงกับความถี่ที่คุณปรุงอาหาร ครัวเรือนที่ทำพาสต้าสัปดาห์ละสองครั้งจะได้รับประโยชน์ที่ดีจากกระป๋องขนาด 198 กรัมหรือ 210 กรัม โดยไม่ต้องเปิดและแช่เย็นอย่างต่อเนื่อง พ่อครัวเป็นครั้งคราวสามารถเลือกขนาด 60 กรัมหรือ 70 กรัมสำหรับการทำอาหารหนึ่งหรือสองครั้งโดยไม่มีขยะ ในขณะที่พ่อครัวและทีมงานจัดเลี้ยงจะพบว่ากระป๋อง 400 กรัมหรือ 800 กรัมต่อกรัมประหยัดกว่าถ้าสามารถแช่แข็งของที่เหลือได้

วางมะเขือเทศเข้มข้น 60 กรัมในกระป๋องแบบพกพา ส่วนผสมที่มีความเข้มข้นสองเท่า 60 กรัมนี้เหมาะกับพ่อครัวเป็นครั้งคราวที่ต้องการปริมาณขยะน้อยที่สุด และปริมาณของแข็งที่สูงกว่าจะเปลี่ยนวิธีการตวงและใช้ในสูตรอาหาร ดูผลิตภัณฑ์ →

เหตุใดการวางมะเขือเทศเข้มข้นสองเท่าจึงเปลี่ยนตัวเลข

วางมะเขือเทศเข้มข้นสองเท่าไม่ได้เป็นเพียง "ความแข็งแกร่งสองเท่า" ในแง่การตลาด มีการนำน้ำออกมากขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิต โดยทั่วไปมะเขือเทศบดปกติจะมีความเข้มข้นอยู่ที่ 26 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของของแข็งทั้งหมด ในขณะที่รุ่นที่มีความเข้มข้นสองเท่าจะมีความเข้มข้นประมาณ 36 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ โมเลกุลของน้ำน้อยลงและปริมาณของแข็งของมะเขือเทศมากขึ้นต่อหนึ่งช้อนเต็มจะเปลี่ยนคณิตศาสตร์

ใช้มากประมาณสองในสามเมื่อทดแทน หากสูตรอาหารต้องใช้ส่วนผสมแบบเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ ให้เริ่มด้วย 2 ใน 3 ของส่วนผสมเข้มข้น 2 ชั้น 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงลิ้มรสและปรับเปลี่ยน หากสูตรอาหารต้องการปริมาณกระป๋อง 6 ออนซ์ (ประมาณ 10 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมปกติ) ให้เริ่มด้วยความเข้มข้นสองเท่าประมาณ 7 ช้อนโต๊ะแล้วต่อยอดจากที่นั่น

ช่วยให้พ่อครัวและแม่ครัวประจำบ้านสามารถควบคุมรสชาติได้แบบเดียวกับที่ครัวมืออาชีพใช้: พื้นที่จัดเก็บน้อยลง อายุการเก็บรักษานานขึ้นหลังเปิด และความสามารถในการปรับแต่งซุป สตูว์ และเนื้อตุ๋นได้อย่างแม่นยำ หากต้องการดูว่าความเข้มข้นส่งผลต่อการตัดสินใจซื้ออย่างไร โปรดอ่าน เหตุใดมะเขือเทศเข้มข้นถึงสองเท่าจึงสมควรมีไว้ในตู้กับข้าวของคุณ .

วางมะเขือเทศเข้มข้น 400 กรัมในกระป๋องแข็งแรง น้ำพริกเข้มข้นสองเท่าขนาด 400 กรัมนี้มีอายุการเก็บรักษานานขึ้นและควบคุมรสชาติที่แม่นยำสำหรับซุปและสตูว์ พร้อมบรรจุภัณฑ์ที่ทนทานซึ่งจำกัดการเกิดออกซิเดชันและการสัมผัสแสง ดูผลิตภัณฑ์ →

วิธีการตวงมะเขือเทศวางจากกระป๋องอย่างแม่นยำ

มะเขือเทศบดมีความเหนียว และช้อนที่กองรวมกันไว้อาจทำให้สูตรอาหารไม่สมดุลได้ ตวงด้วยช้อนที่สะอาดและแห้งจุ่มลงในน้ำอุ่น และปรับระดับทุกช้อน

• น้ำอุ่นจะทำให้ส่วนผสมไม่ติดช้อน ดังนั้นทุกช้อนโต๊ะจะไปถึงกระทะจริงๆ
• ปรับระดับด้วยหลังมีดหรือไม้พาย อย่ากองช้อน โดยเฉพาะในสูตรอาหารที่ต้องตวงของเหลวด้วย
• สำหรับปริมาณที่น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ให้ใช้ 1 ช้อนชา โดย 1 ช้อนชาเท่ากับ 1 ใน 3 ของช้อนโต๊ะ ดังนั้น 3 ช้อนชาจึงเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ทำงานจากกึ่งกลางกระป๋องไปทางขอบเพื่อไม่ให้มีกาวติดอยู่ใต้ขอบฝา

หากสูตรอาหารต้องใช้ครึ่งกระป๋อง ให้ตักส่วนที่ต้องการออกแล้วเก็บส่วนที่เหลือไว้ ส่วนผสมที่แช่เย็นอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์เมื่อคุณกดแรปพลาสติกลงบนพื้นผิวหรือทาน้ำมันบางๆ ลงไป

เมื่อสูตรอาหารเรียกร้องให้มีกระป๋อง แต่คุณมีขนาดแตกต่างกัน

ตรงกับน้ำหนัก ไม่ใช่ชื่อภาชนะ 6 ออนซ์สามารถเท่ากับประมาณ 170 กรัม หรือประมาณ 10 ถึง 11 ช้อนโต๊ะ และการปรับเปลี่ยนทุกครั้งจะเริ่มต้นจากจุดนั้น

• หากคุณมีกระป๋องขนาด 170 กรัม ให้ใช้ทั้งกระป๋อง ซึ่งเป็นไปตามที่สูตรคาดหวังไว้
• หากคุณมีกระป๋องเล็กกว่า 70 กรัม ให้ใช้ทั้งกระป๋องแล้วเติมมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มปริมาตร
• หากคุณมีกระป๋องขนาดใหญ่กว่า 400 กรัม ให้ตักปริมาณที่ต้องการแล้วแช่แข็งที่เหลือในถาดน้ำแข็งหรือส่วนหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หากคุณใช้ส่วนผสมที่มีความเข้มข้นสองเท่าแทน ให้ใช้กฎสองในสามแทนน้ำหนักที่ตรงกัน จากนั้นจึงปรับรสชาติในตอนท้าย

ส่วนหนึ่งช้อนโต๊ะแช่แข็งอย่างหมดจดบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเลื่อนจากช่องแช่แข็งลงในกระทะร้อน เพสต์แช่แข็งจะคงสีและรสชาติได้นานถึงสามเดือน ซึ่งทำให้กระป๋องขนาดใหญ่คุ้มค่าแม้กระทั่งสำหรับครัวเรือนขนาดเล็ก

คำถามที่พบบ่อย

มะเขือเทศบดกระป๋องขนาด 6 ออนซ์มีกี่ช้อนโต๊ะ

ประมาณ 10 ถึง 11 ช้อนโต๊ะ หรือสองในสามของถ้วย การวางแผนปริมาณ 10 ช้อนโต๊ะเป็นการประมาณการที่ปลอดภัยที่สุดในการปรับขนาดสูตรอาหาร

มะเขือเทศกระป๋องมีกี่ช้อนชา?

เนื่องจากหนึ่งช้อนโต๊ะเท่ากับสามช้อนชา ดังนั้น 6 ออนซ์มาตรฐานสามารถบรรจุได้ประมาณ 30 ถึง 33 ช้อนชา

วางมะเขือเทศเข้มข้นสองเท่าวัดได้เหมือนปกติหรือไม่?

ไม่ มันมีน้ำน้อยกว่าและมีเนื้อมะเขือเทศมากกว่า ดังนั้นให้ใช้ปริมาณประมาณสองในสามเมื่อแทนที่เพสต์ธรรมดา จากนั้นชิมรสก่อนเติมเพิ่ม

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้มะเขือเทศที่เหลือจากกระป๋องขนาดใหญ่คืออะไร?

ตักส่วนที่เหลือเป็นส่วนหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วแช่แข็งไว้บนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ย้ายไปยังถุงที่ปิดสนิท ส่วนนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือนและสามารถเพิ่มลงในอาหารจานร้อนได้โดยตรง

บรรทัดล่างของการแปลง Can-to-Tablespoon

ไม่ว่ากระป๋องจะมีขนาดใดก็ตาม ให้ใช้กฎเดียวกันนี้: อ่านน้ำหนักสุทธิ หารประมาณ 16 ถึง 17 กรัมต่อช้อนโต๊ะ และปรับสำหรับวางแบบเข้มข้นสองเท่าโดยลดปริมาณลงหนึ่งในสาม มาตรฐาน 6 ออนซ์สามารถให้ประมาณ 10 ถึง 11 ช้อนโต๊ะ; ความเข้มข้นสองเท่า 400 กรัมจะให้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นประมาณ 24 ถึง 25 ช้อนโต๊ะ เมื่อคุณเข้าใจว่าทำไมตัวเลขถึงแตกต่างกัน การวัดมะเขือเทศบดก็ไม่ใช่เกมทายถูกอีกต่อไป