ปลามะเขือเทศเข้มข้นสองเท่ากับปกติ: ประหยัดเงินได้?

สำหรับพ่อครัวที่บ้านและครัวมืออาชีพเหมือนกันการวางมะเขือเทศเป็นครัวที่จำเป็นเพิ่มความลึกและรสชาติอูมามิที่อุดมไปด้วยซอสสตูว์ซุปและตุ๊กตา แต่เมื่อต้องเผชิญกับตัวเลือกเช่นการวางแบบ "เข้มข้นสองครั้ง" ควบคู่ไปกับการวางปกติที่คุ้นเคยคำถามที่ใช้งานได้จริงเกิดขึ้น- อันไหนที่ให้คุณค่าที่ดีกว่าสำหรับงบประมาณร้านขายของชำของคุณ?

ทำความเข้าใจกับความแตกต่างของสมาธิ

• มะเขือเทศปกติ: นี่คือผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่พบอย่างกว้างขวางในกระป๋องหรือท่อ มันมีของแข็งมะเขือเทศมักจะเข้มข้นถึงประมาณ 24-26% เนื้อหาที่เหลือเป็นน้ำเป็นหลัก
• มะเขือเทศเข้มข้นคู่ : ตามชื่อหมายถึงการวางนี้ผ่านกระบวนการสมาธิเพิ่มเติม โดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศของแข็งจะอยู่ที่ประมาณ 28-32% (แม้ว่าคำจำกัดความอาจแตกต่างกันเล็กน้อย) มันมีอย่างมีนัยสำคัญ น้ำน้อยลง กว่าคู่ปกติสำหรับน้ำหนักของของแข็งมะเขือเทศเท่ากัน มันมักจะมาในหลอดหรือกระป๋องขนาดเล็ก

การวิเคราะห์การประหยัดต้นทุน: มันเกี่ยวกับการเจือจางและของเสีย

การเปรียบเทียบราคาต่อออนซ์หรือกรัมเพียงอย่างเดียวอาจทำให้เข้าใจผิด ความคุ้มค่าที่แท้จริงนั้นลดลงไปถึงปริมาณ "รสมะเขือเทศที่ใช้งานได้" ที่คุณใช้จ่ายต่อดอลลาร์และคุณใช้งานได้ดีเพียงใดโดยไม่เน่าเสีย

1. ราคาต่อหน่วยของของแข็งที่ละลายน้ำได้: นี่คือแกนกลางของข้อเสนอค่า

   • Dโอuble Cโอncentrate ให้ของแข็งมะเขือเทศมากขึ้นในแพ็คเกจที่มีขนาดเล็กลงและหนาแน่นขึ้น เพื่อให้ตรงกับความเข้มของปริมาณสมาธิสองเท่าที่กำหนดคุณจะต้องมีคร่าวๆ จำนวนเงินสองเท่า ของ Paste ปกติ
   • ตัวอย่างการคำนวณ: จินตนาการ:
     • วางปกติ: 6 ออนซ์ (170 กรัม) สามารถมีค่าใช้จ่าย $ 1.00 สิ่งนี้มี ~ 1.44 ออนซ์ (41g) ของของแข็งมะเขือเทศ (สมมติว่า 24%)
     • Double Concentrate: หลอด 4.5 ออนซ์ (127G) ราคา $ 1.50 สิ่งนี้มี ~ 1.35 ออนซ์ (38.4g) ของของแข็งมะเขือเทศ (สมมติว่า 30%)
   • ราคาต่อออนซ์ของแข็ง:
     • ปกติ: $1.00\mathrm{/}1.44oZ$ 0.69 ต่อออนซ์ของแข็ง **
     • สองเท่า: $1.50\mathrm{/}1.35oZ$ 1.11 ต่อออนซ์ของแข็ง **
   • ในตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจงนี้การวางแบบปกติมีต้นทุนที่ต่ำกว่าต่อหน่วยของของแข็งมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม, ผลลัพธ์นี้ขึ้นอยู่กับราคาจริงและความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ที่มีให้คุณ มีสมาธิสองเท่า (แต่ไม่เสมอไป) สั่งราคาที่สูงขึ้น ต่อหน่วยน้ำหนัก แต่บางครั้งเนื้อหาของแข็งที่สูงขึ้นสามารถชดเชยพรีเมี่ยมนี้ได้

2. ปัจจัยการเจือจางและค่าใช้จ่ายในทางปฏิบัติ:

   • เมื่อสูตรเรียกร้องให้มีการวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ "มันหมายถึงความเข้มมาตรฐานของการวางปกติ
   • ใช้สมาธิสองครั้ง? คุณต้องการเท่านั้น ครึ่งหนึ่งของปริมาณมาก (เช่น 1/2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ได้ผลกระทบต่อรสชาติเดียวกัน เจือจางด้วยปริมาณน้ำเท่ากันเพื่อให้ตรงกับความสอดคล้องของการวางปกติ หากจำเป็น (แม้ว่ามักจะใช้งานน้อยลง)
   • ผลกระทบในโลกแห่งความเป็นจริง: หากท่อเข้มข้นสองเท่ามีค่าใช้จ่ายมากขึ้นเล็กน้อย ต่อหน่วยน้ำหนัก กว่าการวางปกติ แต่คุณใช้เพียงครึ่งหนึ่งของจำนวนต่อสูตรเท่านั้น ค่าใช้จ่ายต่อสูตร อาจต่ำกว่าด้วยสมาธิสองครั้ง เปรียบเทียบค่าใช้จ่ายของไฟล์ เจือจางเทียบเท่า .

3. ปัจจัยขยะ: บรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา:

   • บรรจุภัณฑ์: Double Concentrate บ่อยครั้งมาในหลอดที่สามารถปิดผนึกได้ วางปกติมักจะขายในกระป๋อง
   • Advantage Tubes: ท่อลดของเสียอย่างมีนัยสำคัญ คุณบีบจำนวนเงินที่จำเป็นปิดผนึกและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน กระป๋องเมื่อเปิดขึ้นแล้วต้องถ่ายโอนของเหลือไปยังภาชนะอื่นและวางมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสีและเสียเร็วขึ้น
   • ต้นทุนของเสีย: หากคุณทิ้งการวางที่ไม่ได้ใช้อย่างต่อเนื่องจากกระป๋องที่เปิดอยู่ ค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพ ของการวางปกติของคุณเพิ่มขึ้นอย่างมาก แม้แต่การทิ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะต่อสามารถเพิ่มขึ้นได้ ท่อเข้มข้นคู่ลดการสูญเสียนี้

คำตัดสิน: ข้อใดประหยัดเงินได้อย่างแท้จริง?

• อาจมีสมาธิสองเท่า: หากราคาต่อหน่วยน้ำหนักสูงกว่าการวางปกติเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและคุณใช้จำนวนเล็กน้อยในแต่ละครั้ง Double Concentrate มักจะชนะด้วยความคุ้มค่าโดยรวมเนื่องจากของเสียที่ลดลงอย่างมาก หลอดที่สามารถปิดผนึกได้เป็นข้อได้เปรียบทางการเงินที่สำคัญ
• อาจจะวางปกติ: หากมีสมาธิสองเท่าราคาพรีเมี่ยมต่อหน่วยน้ำหนักที่สำคัญ และ คุณใช้การวางปริมาณมากในครั้งเดียว (โดยใช้กระป๋องทั้งหมด) การวางปกติอาจถูกกว่า หากคุณใช้มันทั้งหมดก่อนที่มันจะทำลาย - อย่างไรก็ตามสถานการณ์นี้เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับพ่อครัวที่บ้านส่วนใหญ่

คำแนะนำสำหรับการออมสูงสุด:

1. ตรวจสอบการกำหนดราคาต่อหน่วยและเปอร์เซ็นต์ของแข็ง: เปรียบเทียบราคาต่อออนซ์/กรัม และ มองหาเปอร์เซ็นต์ของมะเขือเทศของแข็งบนฉลากหากอยู่ในรายการ คำนวณค่าใช้จ่ายคร่าวๆต่อหน่วยของของแข็งเพื่อเปรียบเทียบอย่างเป็นธรรม
2. จัดลำดับความสำคัญของหลอดที่สามารถปิดผนึกได้ (โดยปกติสองเท่า): โดยไม่คำนึงถึงความเข้มข้นรูปแบบหลอดจะช่วยลดของเสีย Double Concentrate มักพบวิธีนี้ การออมจากการกำจัดการเน่าเสียมักจะเกินความแตกต่างของราคาเล็กน้อย
3. ซื้อ Paste ปกติในกระป๋องเฉพาะในกรณี: คุณมั่นใจว่าคุณจะใช้กระป๋องทั้งหมดภายในไม่กี่วัน และ มันมีราคาถูกกว่าต่อหน่วยของของแข็งหลังจากบัญชีสำหรับของเสียที่อาจเกิดขึ้น เก็บของที่เหลือสุญญากาศในตู้เย็นและใช้งานทันที
4. การเจือจางหลัก: จำอัตราส่วน 2: 1 ใช้ครึ่งหนึ่งของปริมาณสองเท่าสำหรับการชกต่อยรสชาติเดียวกับการวางปกติ ปรับของเหลวเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อความสอดคล้อง

ในขณะที่ราคาฐานต่อออนซ์อาจดูต่ำกว่าสำหรับการวางมะเขือเทศปกติการรวมกันของความเข้มข้นที่สูงขึ้นและบรรจุภัณฑ์ที่เหนือกว่า (หลอดที่สามารถปิดผนึกได้) มะเขือเทศเข้มข้นสองเท่าวางทางเลือกที่ประหยัดมากขึ้นสำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่ ความสามารถในการใช้ผลิตภัณฑ์น้อยลงต่อสูตรและกำจัดขยะที่เน่าเสียแปลเป็นการประหยัดที่จับต้องได้เมื่อเวลาผ่านไป สำหรับประสิทธิภาพต้นทุนสูงสุดให้เลือกรูปแบบหลอดเสมอเมื่อเป็นไปได้และปรับการวัดของคุณให้เหมาะสม ตรวจสอบราคาในท้องถิ่นของคุณ แต่ให้การลดขยะเป็นคู่มือหลักของคุณ